宮津に行った時に
お隣さんに立派なジャンボピーマンを
いただいたのでピーマンの肉詰めに。
よく考えると初めて作るメニュー！
フライパンで焼くと
ピーマンからお肉が剥がれてしまうことも
あるみたいだったのでオーブンでじっくり焼くことに。
これが大正解！！
ジューシーに肉汁をとどめたまま焼き上げられた✨
ピーマンが肉厚だったので
食べ応え抜群で美味しかった～♥️
残ったピーマンは
翌日に塩昆布炒めに。
これもご飯がすすむメニューでお箸が止まらず😍
他にはおくら納豆や
トマトと卵の中華スープ
お酢が効いてて夏にぴったり！
我が家の定番メニューです☺
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